単身赴任中の旦那さんに冷凍保存したおかずをまとめて送ってあげたい。
フルタイムで働いているから休みの日に作り置きをしておきたい。
このような理由から、料理をまとめて冷蔵保存したいと考えている方も多いのではないでしょうか。 自分の中で、冷凍できる料理と冷凍が向かない料理というものがいくつかあるかとは思いますが、なんとなくワンパターンになってしまうという方のためにも、今日はまとめて作って冷凍保存ができる美味しいアイデアレシピをご紹介していきます。
お弁当にも大活躍！ほうれん草のソテー
ほうれん草のソテーって冷凍食品では見かけるのですが、自分で作って冷凍することってなかなかないですよね。
でも、冷凍食品のように簡単にまとめて作り置きができるんです。 作り方も簡単！
1ほうれん草を食べやすい大きさにカットしてベーコンと一緒にオリーブオイルで炒める
2塩コショウで味付けをしたら完成
3冷めたらお弁当の場合はアルミカップ。ご飯の献立の場合はタッパーに詰める。
この3つの工程だけでOKです。 コーンを加えても美味しく冷凍できます。 お弁当の場合は自然解凍でOKですし、すぐに食べたい場合は、レンジで40秒ほど温めるとちょうどよく解凍できます。 温めすぎるとベチャベチャになるので気をつけてくださいね。
ただ、私はワンポイントとして乳酸菌生成エキスをいれています♪腸内環境を改善してくれる乳酸菌の食べ物になるので、乳酸菌も一緒に育てられるからです♪※乳酸菌そのものではないので、レシピのワンポイントに加えてOKなんです。
副菜に大活躍の冷凍厚焼き玉子
厚焼き玉子も自宅で簡単に冷凍保存が可能です。 作り方はいつもと同じように作っていただいて構いませんが、ふんわり感を持続させるためには少しお砂糖を通常よりも多めにすると冷凍しても柔らかさが残ります。
（甘めで作られている方はそのままで大丈夫です。）
冷凍保存する際は、6等分などにカットして1つずつラップに包んで保存します。 お弁当の場合は自然解凍でおいしくいただけますし、作りたてのようなほかほかした感じがお好きな方はラップに包んだまま30～50秒程度温めます。
ボリューム満点！肉巻きおにぎり
お弁当にも良いですが、お父さんの晩酌にもぴったりな肉巻きおにぎり。 実は肉巻きおにぎりも美味しく冷凍できちゃいます。 まず作り方ですが、
1俵型におにぎりを作ります。（冷ご飯でもOKですが冷凍保存の場合は炊きたてが美味しいです）
2牛肉または豚肉の薄切りでご飯を包みます。
3塩コショウを全体にふってからフライパンで焼いていきます。
4全体がこんがりと焼けたら、みりん・酒・お醤油・お砂糖各大1とにんにくチューブを2センチ程度を混ぜ合わせてフライパンの上で加熱しながら絡めていきます。
5完成したら温かい状態でラップに包んで冷凍します。 解凍する際は、自然解凍してから温めると美味しくいただけます。
まとめ
冷凍できる簡単おかずはいかがでしたか？ どれも手をかけずに冷凍できるものばかりです。
ハンバーグや餃子などの定番冷凍料理に飽きてきたという方も是非お試しくださいね！
