皆さんは、ご家庭でどんな食材を冷凍保存していますか？
肉や魚はもちろんですが、最近では野菜や果物などの様々な食材の冷凍保存ができると言われいます。 「まさか、これは冷凍保存できないよね？」 こんな風に思っている意外な食材も冷凍保存できるのが今の時代です。
では、そんな驚きの意外な食材の冷凍保存術をご紹介していきましょう。
冷凍保存可能な驚き食材1
あさり
春から夏にかけて潮干狩りに行かれるかたも多くいますが、あさりがたくさん採れてどうしよう？と悩んでいるかたも多いはず！ しかし、そんな心配は無用です。 あさりは冷凍保存が可能な食材なんです。
あさりというと、冷凍保存できるイメージが少ないですよね。 スーパーでは冷蔵されているし、冷凍あさりなんて、なかなか販売されていません。
あさりをご家庭で冷凍する際は、まず最初に砂抜きをしっかり行いましょう。 砂抜きは出来れば海水で行いますが、ない場合は水道水に塩を入れて、海水と同じような濃度にして砂抜きを行います。
なるべく重ならないように平べったいバットのような容器にあさりを入れて、新聞紙を軽くかぶせたら薄暗い場所で常温でしばらく置いておきましょう。 砂抜きが完了したら、ジップロックなどに入れて冷凍します。 使用する際は、適量を取りそのまま調理して下さい。
冷凍保存可能な驚き食材2
生卵
最近話題になっている驚き食材が生卵です。 卵って、特売になると1パック98円とかで購入できますよね。
しかし、賞味期限内に食べきるのが難しい時もしばしば。 そこで、美味しさを衰えさせない技が冷凍保存です。 しかも卵は冷凍することで使い道が広がる可能性もあります。 生卵を冷凍保存する際に気をつけたいのが爆発です。
冷凍すると、殻がわれて中身が飛び出す危険性も高いため、ジップロックなどに入れて冷凍すると安心です。 冷凍した卵は、そのまま殻を割って様々なレシピに使用可能です。
冷凍保存が可能な驚き食材3
大根おろし
大根ってすりおろすのがとっても面倒ですよね。
旅館のように朝から厚焼き玉子やしらすについてきたら嬉しいけど、忙しくてそんな時間ないという方には冷凍保存がオススメ。 大根をすりおろして水気ごと冷凍します。 個人的には製氷皿などを活用するのが便利だと思いますが、ラップなどに包んでもOKです。 解凍は自然にお任せできるし、とっても便利です。
まとめ
このように、驚きの意外な食材が冷凍保存できますので、是非皆さんも試してみてくださいね！
